Champagne André Beaufort Réserve Polisy - Brut

€47.00
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FCHABBP
Uvaggio: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Gradazione Alcolica: 12% Vol Zona di Produzione: Côte des Bar Tipologia: Biologico
Nel 1969 Andrè Beaufort scoprì un' allergia ai prodotti di sintesi, questo diede inizio al suo percorso non convenzionale di agricoltura biologica. Da allora, sei ettari e mezzo di vigneti nello Champagne, in parte a Grand Cru ad Ambonnay e in parte a Polisy, nell'Aube, non han ricevuto alcun trattamento. L'eliminazione del deposito (sboccatura) è effettuata a mano "a la volée" dopo circa un mese di agitazione "remuage" sulla "pupitre" per far convergere il "fondo" verso il collo della bottiglia. Durante questo processo il vino è ossigenato, contribuendo al suo sviluppo. Tuttavia questa ossigenazione deve essere limitata per evitare fenomeni di ossidazione indesiderati. A questo punto avviene l'aggiunta del "liqueur d'expedition", a base di succo d'uva concentrato per ottenere il Brut, il Demi Sec o anche il Doux. La data di sboccatura è stampata in etichetta. Si consiglia di servire a temperatura non inferiore a 12 C°.
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Producer Beaufort
Origin AOC (france)
Type of wine classic method sparkling wine
Color White
Features classic method Blanc de noirs, Brut, Reserve
vintage s.a
Bottle Size 750 ml
Country of Manufacture France
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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