Champagne Bonnet Ponson "Cuvée Perpetuelle" Premier Cru - Extra Brut
Uvaggio: 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier
Area di Produzione:Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne • Montagne de Reims
Raccolta: base 2016, 40% di vini di riserva (assemblaggio perpetuo)
Affinamento: minimo in bottiglia di 4 anni
Dosaggio: 3 g/L
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Sboccatura: 04/2021
Ancora elaborato con parti uguali di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, raccolte nei vigneti premier cru di Chamery, Vrigny e Coulommes la Montagne.
Affinato per 48 mesi in cantina, l'Extra Brut comprende una quota importante di vini di riserva realizzati nelle vendemmie precedenti. Rappresentano una vera memoria della storia enologica del dominio e aiutano a mantenere costantemente lo stile della casa.
Vigneto in conversione al biologico, nessuna sintesi chimica utilizzata protezione contro muffe con sali di rame e solfato. Conservazione della vita dei suoli, aratura superficiale sotto il filare, crescita naturale della vegetazione nel filare.
Corposa e aromaticamente intensa, la cuvée firma tra la sua identità dai terroir argillosi calcarei e sabbiosi delle “petite montagne”.
| Producer | Bonnet-Ponson |
|---|---|
| Origin | AOC (france) |
| Type of wine | classic method sparkling wine |
| Color | White |
| Features classic method | Extra Brut |
| Champagne Zone | Montagne de Reims |
| vintage | s.a |
| Bottle Size | 750 ml |
| Country of Manufacture | France |
