Champagne Jacques Selosse "Initial" Blanc de Blancs Grand Cru - Brut

€195.00
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Uvaggio: 100% Chardonnay
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Classificazione Cru: Grand Cru
Area di Produzione: Avize - Cramant - Oger
Dosaggio: Brut

Sboccatura: 05/2020

Lo Champagne Blanc de Blancs Initial di Selosse è composto per il 100% da uve Chardonnay provenienti da tre annate successive con invecchiamento sui lieviti in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate in cantina due volte, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione.
Verrà imbottigliato solo quando il produttore reputerà questo Champagne maturo al punto giusto.
Mineralità, note di miele, burro e spezie sono le caratteristiche che prevalgono di questo Champagne.
Note gustative: Color giallo dorato brillante e trasparente, perlage fine.
Al naso, rivela sentori molto complessi di mela verde, di agrumi, di spezie orientali, di frutta secca e di frutta a polpa gialla, con decisa sfumatura di lievito e di pan brioche (richiama un po' la colomba pasquale) e una nota ossidata in grande evidenza.
In bocca, il vino presenta una struttura meravigliosa.
Grande spalla acida e impensabile trama sapida.
Chiude lunghissimo su vibrazioni floreali di fiore di sambuco e di gelsomino.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si esalta a meraviglia con antipasti leggeri, crostacei, secondi di pesce magro e anche con carni bianche.

More Information
Producer Jacques Selosse
Origin AOC (france)
Type of wine classic method sparkling wine
Color White
Features classic method Blanc de blancs, Brut
vintage s.a
Bottle Size 750 ml
Country of Manufacture France
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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