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Domaine Alice Beaufort "Le Petit Beaufort" Vin Effervescent

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Domaine Alice Beaufort "Le Petit Beaufort" Vin Effervescent
€22.00

Availability: Out of stock

Uvaggio: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Tipologia: Biologico naturale

Description

Details

Uvaggio: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Vino da agricoltuira biologica. E' un vino spumante nato sulla scia degli Champagne di Andre Beaufort ma con il desiderio di offrire uno spumante di alta qualità piu accessibile e godibile. La cura dei vigneti e la vinificazione è tradizionale rifugge i nuovi metodi della tecnica moderna e fa riferimento ai sistemi di vinificazione che risalgono ai primi anni del 1900. Il vino fa tutto il suo viaggio in legno, però l'età del legno ha minimo 3 anni, ciò consente di ottenere una micro-ossigenazione collegata a un ossidazione controllata e non il gusto e gli aromi del legno. Finita la fermentazione arriva il travaso, le botti vengono lavate e il vino viene rimesso nelle stesse botti per il meritato riposo prima del tirage. Il 2011 è una annata eccezionale che ci ha regalato un vino complesso ma già maturo e pronto da bere con un bel colore giallo paglierino dorato, profumi di fiori gialli di campo dolci, camomilla, un sentore di loppa da campi di grano appena mietuti, di paglia bagnata, e ancora nespola, susina matura, agrumi. Al palato è fresco e morbido, sapido e al contempo fruttato, un vino molto godibile e infrescante. Abbinamenti: ottimo da aperitivo, si può abbinare con ottimi risultati con zuppe di verdure e di pesce, con primi di pesce anche saporiti e carmi bianche, involtini di tacchino e prosciutto cotto, involtini di tonno con salsa di capperi, spiedini di pesce e verdure alla griglia.
Additional Information

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Producer Domaine Alice Beaufort
Origin AOC (france)
Type of wine classic method sparkling wine
Color White
Features classic method Brut, millésime
vintage 2011
Bottle Size 750 ml
Country of Manufacture Italy
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