Giacomo Fenocchio Barolo Villero DOCG 2014

- Vinificazione: metodo tradizionale a lunga macerazione: fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti fino a 40 giorni circa in vasche di acciaio inox - - Invecchiamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia (35-50 hl) e una successiva maturazione in bottiglia - - Note di degustazione: Il colore è un rosso granato profondo con riflessi rubino, con un aspetto luminoso e vivace. Il profumo è complesso e ricco di frutta, profumi floreali, spezie, sottobosco e prugne. Ha un sapore intenso con tannini dolci e un retrogusto lungo. Il Barolo Villero si esprime con il suo caratteristico profumo stimolante accompagnato da un sapore asciutto, ma caldo ed elegante che conserva per lungo tempo - - Gastronomia: Il Barolo Villero, con le sue caratteristiche di struttura e corpo, si abbina bene a piatti di carne, cacciagione e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre a molti ricchi piatti internazionali -