Champagne Antoine Bouvet "Les Monts de la Vallée" V16 - Extra Brut
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Tipologia: Biodinamico
Zona di Produzione: Avenay Val d'Or / Mareuil-sur-Ay - Vallée de la Marne
Dosaggio: 2 g/L
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
Sboccatura: 09/2020
Antoine è nipote di Guy Bouvet, che nel 1970 fonda a Mareuil-sur-Ay la piccola maison Champagne Guy Bouvet. Ci troviamo nel cuore della Montagna di Reims, a due passi da
Epernay, dove predominano terreni calcarei ricchi di gesso e tanta tanta tradizione champenoise di altissimo livello. Antoine ha le idee chiare, nonostante la giovane età, e grazie alla
sapienza contadina di nonno Guy, elabora i suoi champagne con grande naturalezza e spessore. I numeri sono molto limitati, non più di 600 bottiglia circa per cuvee. II patrimonio di
vigne e limitato ma di grande qualità. Piante mediamente vecchie che sono gestite con grande sensibilità applicando metodi biodinamici. Stessa filosofia che si applica in cantina,
fermentazioni spontanee e minimo intervento possibile. Certamente uno di quei nomi che si stanno affermando tra i "giovanissimi".
Productor | Antoine Bouvet |
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Origen | AOC (france) |
Tipo de vino | método clásico vino espumoso |
Color | Blanco |
Características del método clásico | Blanc de noirs, Extra Brut, millésime |
vintage | 2016 |
volumen de la botella | 750 ml |
Country of Manufacture | Francia |