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Champagne Charles Dufour Bulles de Comptoir #4 "Vinorama" Extra Brut

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Champagne Charles Dufour Bulles de Comptoir #4 "Vinorama" Extra Brut
48,00 €

Disponibilidad: Fuera de existencia

Uvas: Pinot Noir 55%, Chardonnay 35%, Pinot Blanc 10%
Vintage: no vintage
Dosis: Extra Brut
Tipo Cuvèe: Ensamblaje
Área de producción: Côte des Bars - Aube
Clasificación de Cru: Cru
Sin sulfitos añadidos
Viticultura: Orgánica.
Categoría del fabricante: Vigneron [RM]
Contenido de alcohol: 12,5% vol.
El Champagne Bulles de Comptoir # 4 Vinorama está compuesto por un conjunto de uvas Pinot Noir y Chardonnay con un toque final pero no menos importante de Pinot Blanc, base de la cosecha 2013 con la adición de "vin de resérve" de la cosecha 2010 y 2011. Se añaden sulfitos para este Champagne Extra Brut. Degorged en enero de 2016 en cantidades limitadas en 4 etiquetas diferentes.
Maridaje: ideal con carnes blancas en el horno pero también con un buen plato de sushi.

Descripción

Detalles

Charles Dufour comenzó a trabajar en la empresa familiar (Robert Dufour) a mediados de la década de 2000. Pronto, el enfoque tradicionalista razonable del dominio familiar ya no es suficiente y está claramente orientado hacia la agricultura orgánica, comenzando con el desmantelamiento de herbicidas. En el viñedo, por lo tanto, solo cobre, azufre, infusiones y preparaciones biodinámicas. La certificación orgánica (Écocert) viene con la cosecha 2010, la misma con la que Charles lanza su línea de producción, bajo la marca doble "Champagne Charles Dufour" y "Champagne Bulles de Comptoir" (esta última ya utilizada en años anteriores bajo experimental). Cinco de las 15 hectáreas de fincas, alquiladas, están destinadas exclusivamente a la producción de champán totalmente ecológico, tanto en el viñedo como en la bodega. Así es como, durante más de tres años, este joven enólogo con ideas muy claras busca en su granja "Les Vins du 7" la expresión más clara de un terruño terrorífico e infravalorado, el de la zona de Kimmerian en Bar-sur-Seine. , en el Aube. Los viñedos se encuentran en el territorio de los municipios de Landreville, Essoyes y Celles-sur-Ource.
Información adicional

Información adicional

Productor Charles Dufour
Origen AOC (france)
Tipo de vino método clásico vino espumoso
Color Blanco
Características del método clásico Blanc de noirs, Extra Brut
vintage s.a
volumen de la botella 750 ml
Country of Manufacture Francia
Opiniones

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