Champagne Pinot-Chevauchet "Généreuse" - Brut Nature

Este vino se obtiene de una mezcla de Meunier (90%) y Chardonnay (10%). Color amarillo pajizo con tendencia al dorado. La nariz, aromas de frutas y flores intensos y perturbadores, son seguidos por los recuerdos marinos típicos de los rapeles y muelles. El paladar es generoso. Excelente cremosidad expresada, bien apoyada por una estructura animada por la mineralidad y la acidez. Del paladar salen aromas de fruta y todavía el yodo del mar. Persistente. En general, es preciso, vertical y elegante. La poda en cordón espoleado de las viñas permite la vendimia de uvas más cualitativas. El vino envejece durante al menos 5 años sobre lías antes de degüelle y otro año después del degüelle. Sin adición de licor. Un sutil equilibrio entre vivacidad y suavidad.