Champagne Val' Frison "Goustan" Blanc de Noirs - Brut Nature

56,00 €
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FRCHVFGBDNBN

Uvaggio: 100% Pinot Noir
Lieviti indigeni, malolattica spontanea
Dosaggio: 0 g/L
Invecchiamento: 6 mesi in botti sui lieviti 19 mesi su doghe

Sboccatura: 12/2014

Valérie Frison coltiva 6 ettari di vigneto (in coltivazione biologica certificata dal 2003) a Ville-sur-Arce, un villaggio sulla Côte des Bar nel sud della Champagne. I pinot neri occupano il 93% della superficie e lo chardonnay il restante 7%. Valérie offre loro un rispetto e un'attenzione che permette loro di esprimere la tipicità del terroir, criteri legati alla loro età e alle caratteristiche dell'anno. Molta cura viene data alle viti per raccogliere uve di bella maturità. Inoltre non esiste la miscela dell'anno, ogni cuvée è un riflesso della stagione. Le prime annate vengono vinificate nel 2007, appena 4.000 bottiglie, per raggiungere gradualmente oggi una produzione di circa 15.000 bottiglie. I vini vengono affinati in barrique sui lieviti di fermentazione. La fermentazione alcolica avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni e la fermentazione malolattica avviene spontaneamente. L'SO2 viene utilizzato a dose ridotta e in modo ragionato. Durante la sboccatura i vini non vengono dosati (nessuna aggiunta di liquore) e non ricevono zolfo.

Más Información
Productor Val'Frison
Origen AOC (france)
Tipo de vino método clásico vino espumoso
Color Blanco
Características del método clásico Blanc de noirs, Zero Dosage
vintage 2011
volumen de la botella 750 ml
Country of Manufacture Francia
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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