Mathusalem 6 Lt. Champagne André Beaufort Resérve Polisy

495,00 €
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FRCHABRPMTSM
Uvas: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Contenido de alcohol: 12% Vol. Área de producción: Côte des Bar Tipología: biodinámica.
En 1969, Andrè Beaufort descubrió una alergia a los productos sintéticos, esto comenzó su camino no convencional de la agricultura orgánica. Desde entonces, seis hectáreas y media de viñedos en Champagne, en parte en Grand Cru en Ambonnay y en parte en Polisy, en Aube, no han recibido ningún tratamiento. La eliminación del depósito (desagüe) se lleva a cabo a mano "a la volée" después de aproximadamente un mes de remover "remancha" en el "pupitre" para hacer que el "fondo" converja hacia el cuello de la botella. Durante este proceso el vino se oxigena, contribuyendo a su desarrollo. Sin embargo, esta oxigenación debe limitarse para evitar fenómenos de oxidación no deseados. En este punto, se agrega el "licor de la expansión", basado en el jugo de uva concentrado para obtener Brut, Demi Sec o incluso Doux. La fecha de descarga está impresa en la etiqueta. Es aconsejable servir a una temperatura no inferior a 12 ° C.
Más Información
Productor Beaufort
Origen AOC (france)
Tipo de vino método clásico vino espumoso
Color Blanco
Características del método clásico Brut
vintage s.a
volumen de la botella 6000 ml
Country of Manufacture Francia
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