Prosper Maufoux Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Perrières 2013

62,00 €
Disponible
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FRPMNSG13
Uvaggio: 100% Pinot Noir
"I Chevaliers du Tastevin fondarono la loro Confrérie in questo iconico villaggio della Côte de Nuits nel 1934. La robusta struttura di questo vino è il risultato di una combinazione dell'uva, del nostro gesso Nuiton rivolto a est / sud-est e dei suoli di marna e del nostro lavoro di vinificazione. " Le uve vengono raccolte a mano e poste in piccole cassette per evitare la compattazione dei grappoli. Per i nostri vini rossi, le uve che arrivano nella stanza della vasca passano sopra un tavolo di cernita e vengono selezionate prima di essere caricate nella vasca di vinificazione. Effettuiamo immediatamente una macerazione di "pre-fermentazione a freddo" che, raffreddando la vasca a 10 ° C, ottimizza l'estrazione dei sapori naturali dell'uva e ossigena il mosto. Favoriamo una lunga svinatura con punzonatura giornaliera del tappo per 8-10 giorni per facilitare l'estrazione di tannini e colori. Infine, la macerazione finale dura 3-5 giorni, mentre il mosto macera delicatamente a temperatura controllata per sviluppare maggiore finezza e aromi. A questo segue l'invecchiamento per 12-14 mesi in botti di rovere, il 30% delle quali sono botti nuove leggermente riscaldate.
Más Información
Productor Prosper Maufoux
Tipo de vino vino tranquilo
Color Rojo
vintage 2013
volumen de la botella 750 ml
Country of Manufacture Francia
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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