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Silvano Strologo Rosso Conero "Traiano"

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Silvano Strologo Rosso Conero "Traiano"
18,00 €

Disponibilidad: En existencia

Uvaggio 100% Montepulciano
Vigneto: a 230m/slm di altitudine. Disposizione sud.
Produzione: 7.000 bottiglie circa da 0,75 l. e 200 bottiglie circa da 1,50 l.

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Descripción

Detalles

Uve selezionate e surmature provenienti dal vigneto vecchio (30/50 anni allevamento a guyot), resa per ettaro 60ql., raccolte a mano e poste in piccole casse nella seconda decade di ottobre. Fermentazione (20-25gg) a temperatura controllata (22-28°) in tini di rovere francese, con rottura manuale giornaliera del cappello, fermentazione malolattica ed elevazione in barriques di rovere francese prevalentemente di secondo passaggio per 18-24. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. Colore rosso cupo intenso. Profumi all’inizio di marasca matura o ciliegia acida (descrittore tipico del vitigno Montepulciano) poca confettura, sottobosco, funghi, cuoio, proseguendo sentori spezie, caffè torrefatto, liquirizia, fumo e tabacco. In bocca buon volume con tannini evoluti morbidi, leggermente amari e astringenti ma non secchi nel finale, persistente in bocca. Abbinamento: zuppe di pesce piccanti come lo stoccafisso all’anconetana, piatti elaborati a base di carne, stracotti, selvaggina, pecorino di fossa.
Información adicional

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Productor Silvano Strologo
Origen DOC
Tipo de vino vino tranquilo
Color Rojo
Características del método clásico No
vintage 2015
volumen de la botella 750 ml
Country of Manufacture Italia
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