Paul Launois
PAUL LAUNOIS
Un Champagne moderno, muy bueno y con una bonita historia familiar ambientada en los Grand Cru.
Los viñedos y el vino están en el ADN de la familia Launois que opera como Cosechadora-Cooperadora desde hace varias generaciones. Julien Launois, después de haber trabajado durante 9 años en el extranjero, decide abrir una nueva página en la historia de la empresa y lo hace junto a su mujer: Sarah. Quiere producir sus propios champanes y Sarah Launois es artista y amante del vino. Por lo tanto, diseña su nueva identidad y crea una nueva marca de champán siguiendo el ejemplo del nombre de su hijo: Paul Launois.
En 2012 el paso importante, con la adquisición de una bodega en Mesnil sur Oger y finalmente la primera cosecha, es 2015.
Así nació Monocrome, Champagne Blanc de Blancs Grand Cru producido en Mesnil-sur-Oger con uvas 100% Chardonnay, en la prestigiosa Côte des Blancs, tierra de elección de la vid.
La cuvée MONOCROMO expresa plenamente el terruño calcáreo y mineral. La finura de las burbujas resalta la salinidad del vino y los aromas ligeramente mantecosos del Chardonnay. La baja dosificación lo convierte en un champagne “Extra Brut”.
