Champagne A&J Demière Solera 23 - Brut

L'abito è d'oro con bellissimi colori dorati. La bolla è fine, la schiuma è delicata. Un naso molto potente con note legnose e fruttate (marmellata di mela cotogna, composta di frutta bianca matura) e aromi tostati durante l'evoluzione. Al palato è pieno e vivace con note fruttate di pera molto mature e fichi canditi, che riflettono una bella maturità. Questo vino opulento e potente offre una lunghissima persistenza in bocca. Abbinamento: Può essere apprezzato durante un aperitivo su toast grigliati con foie gras ma anche durante un pasto con determinate carni (quaglia con uva arrotolata da una fetta di pancetta), selvaggina (anatra, petto d'anatra, spiedini di pollo ) e perché non abbinarlo ad un piatto dolce e salato.