Champagne André Beaufort Ambonnay Grand Cru Millésime 2011 - Brut

60,00 €
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FRCHABAGC11
Uvaggio: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Gradazione Alcolica: 12%Vol Zona di Produzione: Montagna di Reims Tipologia: Biodinamico
Nel 1969 Andrè Beaufort scoprì un' allergia ai prodotti di sintesi, questo diede inizio al suo percorso non convenzionale di agricoltura biologica. Da allora, sei ettari e mezzo di vigneti nello Champagne, in parte a Grand Cru ad Ambonnay e in parte a Polisy, nell'Aube, non han ricevuto alcun trattamento. L'eliminazione del deposito (sboccatura) è effettuata a mano "a la volée" dopo circa un mese di agitazione "remuage" sulla "pupitre" per far convergere il "fondo" verso il collo della bottiglia. Durante questo processo il vino è ossigenato, contribuendo al suo sviluppo. Tuttavia questa ossigenazione deve essere limitata per evitare fenomeni di ossidazione indesiderati. A questo punto avviene l'aggiunta del "liqueur d'expedition", a base di succo d'uva concentrato per ottenere il Brut, il Demi Sec o anche il Doux. Si consiglia di servire a temperatura non inferiore a 12 C°. La data di sboccatura è stampata in etichetta. Luglio 2019
Maggiori Informazioni
Produttore Beaufort
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore Bianco
Caratteristiche Metodo classico Brut, Millesimato
Annata 2011
volume bottiglia 750 ml
Nazione Italia
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