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Champagne André Beaufort Polisy - Back to the 90s

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Champagne André Beaufort Polisy - Back to the 90s

Prezzo di listino: 315,00 €

Special Price 280,00 €

Disponibilità: Disponibile

1 bottiglia Champagne André Beaufort Polisy 1995 - 80% PN 20%CH
sboccatura 08/2016
1 bottiglia Champagne André Beaufort Polisy 1996 - 80% PN 20%CH
sboccatura 11/2016
1 bottiglia Champagne André Beaufort Polisy 1997 - 80% PN 20%CH
sboccatura 04/2015

O
Descrizione

Dettagli

Nel 1969 Andrè Beaufort scoprì un' allergia ai prodotti di sintesi, questo diede inizio al suo percorso non convenzionale di agricoltura biologica. Da allora, sei ettari e mezzo di vigneti nello Champagne, in parte a Grand Cru ad Ambonnay e in parte a Polisy, nell'Aube, non han ricevuto alcun trattamento. L'eliminazione del deposito (sboccatura) è effettuata a mano "a la volée" dopo circa un mese di agitazione "remuage" sulla "pupitre" per far convergere il "fondo" verso il collo della bottiglia. Durante questo processo il vino è ossigenato, contribuendo al suo sviluppo. Tuttavia questa ossigenazione deve essere limitata per evitare fenomeni di ossidazione indesiderati. A questo punto avviene l'aggiunta del "liqueur d'expedition", a base di succo d'uva concentrato per ottenere il Brut, il Demi Sec o anche il Doux. La data di sboccatura è stampata in etichetta. Si consiglia di servire a temperatura non inferiore a 12 C°.
Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Beaufort
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore No
Caratteristiche Metodo classico Brut, Millesimato
Annata s.a
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
Recensioni

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