Champagne Beaufort & Tregalli "L'ANTIDOTE" 2006 - Extra Brut

50,00 €
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FRCHBTA06EB

Uvaggio: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Dosaggio: Extra Brut
Gradazione Alcolica: 12% Vol
Zona di Produzione: Polisy, Côte des Bar
Tipologia: Biologico

Sboccatura: 04/2021

Parte II... l'Antidote 2006

"Nel 1969 Andrè Beaufort scoprì un' allergia ai prodotti di sintesi, questo diede inizio al suo percorso non convenzionale di agricoltura biologica. Da allora, sei ettari e mezzo di vigneti nello Champagne, in parte a Grand Cru ad Ambonnay e in parte a Polisy, nell'Aube, non han ricevuto alcun trattamento. L'eliminazione del deposito (sboccatura) è effettuata a mano "a la volée" dopo circa un mese di agitazione "remuage" sulla "pupitre" per far convergere il "fondo" verso il collo della bottiglia. Durante questo processo il vino è ossigenato, contribuendo al suo sviluppo. Tuttavia questa ossigenazione deve essere limitata per evitare fenomeni di ossidazione indesiderati. A questo punto avviene l'aggiunta del "liqueur d'expedition", a base di succo d'uva concentrato per ottenere il Brut, il Demi Sec o anche il Doux".
La data di sboccatura è stampata in etichetta. Si consiglia di servire a temperatura non inferiore a 12 C°

Maggiori Informazioni
Produttore Beaufort
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore Bianco
Caratteristiche Metodo classico Extra Brut, Millesimato
Annata 2006
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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