Champagne Bonnet Ponson "Cuvée Perpetuelle" Premier Cru - Extra Brut

35,00 €
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FRCHBPEB

Uvaggio: 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier
Raccolta base 2016, 40% di vini di riserva (assemblaggio perpetuo) delle vendemmie precedenti
Area di Produzione: L'assemblaggio coinvolge circa 35 appezzamenti di vite nei villaggi
di Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne, nel parte occidentale della Montagne de Reims.
Terreno: sabbie silicee e calcaree, limoso / argilloso su sottosuolo calcareo e calcareo argilloso
Vinificazione: Affinamento sulle fecce fini per 8 mesi prima dell'assemblaggio con il vino riserva. Prima fermentazione svolta in vasche di acciaio inox (85%) e botti di rovere (15%)
Affinamento: minimo in bottiglia di 4 anni
Dosaggio: 3 g/L
Imbottigliamento 05/2017

Sboccatura: 04/2021

Ancora elaborato con parti uguali di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, raccolte nei vigneti premier cru di Chamery, Vrigny e Coulommes la Montagne.

Affinato per 48 mesi in cantina, l'Extra Brut comprende una quota importante di vini di riserva realizzati nelle vendemmie precedenti. Rappresentano una vera memoria della storia enologica del dominio e aiutano a mantenere costantemente lo stile della casa.

Vigneto in conversione al biologico, nessuna sintesi chimica utilizzata protezione contro muffe con sali di rame e solfato. Conservazione della vita dei suoli, aratura superficiale sotto il filare, crescita naturale della vegetazione nel filare.

Corposa e aromaticamente intensa, la cuvée firma tra la sua identità dai terroir argillosi calcarei e sabbiosi delle “petite montagne”.

Maggiori Informazioni
Produttore Bonnet-Ponson
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore Bianco
Caratteristiche Metodo classico Extra Brut
Annata s.a
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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