Champagne Bonnet Ponson "Cuvée Perpétuelle" Premier Cru - Non Dosé
Uvaggio: 35% Pinot Noir, 35% Meunier, 30% Chardonnay
40% di vini di riserva (assemblaggio perpetuo) delle vendemmie precedenti
Area di Produzione: L'assemblaggio coinvolge circa 35 appezzamenti di vite nei villaggi
di Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne, nel parte occidentale della Montagne de Reims.
Vari tipi di terreno: sabbie silicee e calcaree.
Vinificazione: 7 mesi sulle fecce fini prima dell'assemblaggio con il vino di riserva
Affinamento: minimo in bottiglia di 5 anni
Dosaggio: senza zuccheri aggiunti, 1 g / L di zucchero residuo
Al naso frutta bianca e agrumi si fondono con crostini di panee aromi di nocciola. Fresco e tagliente in attacco, primo nasosu aromi di pompelmo e crosta di pane. Il palato medio mostraun bel volume; il fruttato e la vinosità della polpa dei Pinot dominare ; il finale porta ad una lunga sensazione minerale al palato con un tocco di piccante dalla parte del vino di riserva.
Abbinamento: Perfetto come aperitivo o con frutti di mare: crostacei, sushi o tonno
ceviche
| Produttore | Bonnet-Ponson |
|---|---|
| Denominazione | AOC |
| Tipologia Vino | Vino Spumante Metodo classico |
| Colore | Bianco |
| Caratteristiche Metodo classico | Zero Dosage |
| Annata | s.a |
| volume bottiglia | 750 ml |
| Nazione | Francia |
