Champagne Bonnet Ponson "Cuvée Perpétuelle" Premier Cru - Non Dosé
Uvaggio: 40% Pinot Noir, 30% Meunier, 30% Chardonnay
Assemblaggio:Vino base 2014, 40% di vini di riserva (assemblaggio perpetuo)
Area di Produzione: Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne; Montagne de Reims.
Terreno: sabbie silicee e calcaree.
Vinificazione: 7 mesi sulle fecce fini prima dell'assemblaggio con il vino di riserva
Affinamento: minimo in bottiglia di 5 anni
Dosaggio: 0 g/L
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Sboccatura: 02/2021
Al naso frutta bianca e agrumi si fondono con crostini di panee aromi di nocciola. Fresco e tagliente in attacco, primo nasosu aromi di pompelmo e crosta di pane. Il palato medio mostraun bel volume; il fruttato e la vinosità della polpa dei Pinot dominare ; il finale porta ad una lunga sensazione minerale al palato con un tocco di piccante dalla parte del vino di riserva.
Abbinamento: Perfetto come aperitivo o con frutti di mare: crostacei, sushi o tonno
ceviche
| Produttore | Bonnet-Ponson |
|---|---|
| Denominazione | AOC |
| Tipologia Vino | Vino Spumante Metodo classico |
| Colore | Bianco |
| Caratteristiche Metodo classico | Zero Dosage |
| Annata | s.a |
| volume bottiglia | 750 ml |
| Nazione | Francia |
