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Champagne Charles Dufour Bulles de Comptoir #4 "Vinorama" Extra Brut

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Champagne Charles Dufour Bulles de Comptoir #4 "Vinorama" Extra Brut
48,00 €

Disponibilità: Non disponibile

Uvaggio: Pinot Noir 55%, Chardonnay 35%, Pinot Blanc 10%
Annata: non millesimato
Dosaggio: Extra Brut
Tipologia Cuvèe: Assemblage
Area di Produzione: Côte des Bars - Aube
Classificazione Cru: Cru
Senza Solfiti Aggiunti
Viticoltura: Biologica
Categoria Produttore: Vigneron [ RM ]
Gradazione: 12,5%Vol.
Lo Champagne Bulles de Comptoir #4 Vinorama è composto da un assemblage di uve Pinot Noir e Chardonnay con un ultimo ma non meno importante tocco di Pinot Blanc, base dal raccolto 2013 con aggiunta di "vin de resérve" delle annate 2010 e 2011. Non vengono aggiunti solfiti per questo Champagne Extra Brut. Degorgiato a Gennaio 2016 in quantità limitata in 4 differenti etichette.
Abbinamento: ideale con carni bianche al forno ma anche con un bel piatto di Sushi.

Descrizione

Dettagli

Charles Dufour inizia a lavorare nell'azienda di famiglia (Robert Dufour) a metà degli anni Duemila. Ben presto, il ragionevole approccio tradizionalista del domaine famigliare non gli basta più, e si orienta in modo netto verso l'agricoltura biologica, a iniziare dalla dismissione dei diserbanti. In vigna, dunque, solo rame, zolfo, tisane e preparazioni di tipo biodinamico. La certificazione bio (Écocert) arriva con la vendemmia 2010, proprio quella con cui Charles lancia la propria linea produttiva, sotto il duplice marchio "Champagne Charles Dufour" e "Champagne Bulles de Comptoir" (quest'ultimo già utilizzato nelle annate precedenti a titolo sperimentale). Cinque dei 15 ettari aziendali, in affitto, destinati dunque esclusivamente alla produzione di champagne compiutamente ecologici, sia in vigna, sia in cantina. È così che, da più di tre anni, questo giovane vignaiolo dalle idee molto chiare ricerca attraverso la sua azienda agricola "Les Vins du 7" la più nitida espressione di un terroir orignale e sottovalutato, quello del comprensorio kimmerigiano di Bar-sur-Seine, nell'Aube. Le vigne si trovano sul territorio dei comuni di Landreville, Essoyes e Celles-sur-Ource.
Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Charles Dufour
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore Bianco
Caratteristiche Metodo classico Blanc de noirs, Extra Brut
Annata s.a
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
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