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Champagne Dufour par Charles Les Instantanés "BISTRØTAGE" 2007 - Extra Brut

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Champagne Dufour par Charles Les Instantanés "BISTRØTAGE" 2007 - Extra Brut
55,00 €

Disponibilità: Disponibile

Uvaggio: 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Blanc
Area di Produzione: Côte des Bars
Tpologia: Biologico
Gradazione alcolica: 12% Vol.

Sboccatura: 31/07/2015

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Descrizione

Dettagli

Charles Dufour inizia a lavorare nell'azienda di famiglia (Robert Dufour) a metà degli anni Duemila. Ben presto, il ragionevole approccio tradizionalista del domaine famigliare non gli basta più, e si orienta in modo netto verso l'agricoltura biologica, a iniziare dalla dismissione dei diserbanti. In vigna, dunque, solo rame, zolfo, tisane e preparazioni di tipo biodinamico. La certificazione bio (Écocert) arriva con la vendemmia 2010, proprio quella con cui Charles lancia la propria linea produttiva, sotto il duplice marchio "Champagne Charles Dufour" e "Champagne Bulles de Comptoir" (quest'ultimo già utilizzato nelle annate precedenti a titolo sperimentale). Cinque dei 15 ettari aziendali, in affitto, destinati dunque esclusivamente alla produzione di champagne compiutamente ecologici, sia in vigna, sia in cantina. È così che, da più di tre anni, questo giovane vignaiolo dalle idee molto chiare ricerca attraverso la sua azienda agricola "Les Vins du 7" la più nitida espressione di un terroir orignale e sottovalutato, quello del comprensorio di Bar-sur-Seine, nell'Aube. Le vigne si trovano sul territorio dei comuni di Landreville, Essoyes e Celles-sur-Ource.
Ulteriori informazioni

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Produttore Charles Dufour
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore Bianco
Caratteristiche Metodo classico Extra Brut, Millesimato
Annata 2007
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
Recensioni

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