Champagne Clément & Fils "Myosotis Champêtre" - Extra Brut

38,00 €
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FRCHCFMCEB

Uvaggio: 35% Meunier, 20% Pinot Noir, 14% Chardonay, 31% Vin de réserve
Area di Produzione: Congy / Coizard-Joches - Côte des Blancs
Dosaggio: 5 g/L
Gradazione alcolica: 12% Vol.

Una storia di famiglia iniziata nel lontano 1958 e oggi condotta da Aurélien Clement, 4a generazione di recoltant-manipulat a Congy. Ci troviamo nell’enclave del Coteaux du Petit Morin, a metà strada tra Vertus (Cote de Blancs) e Sezanne, terroir caratterizzato da una precisa identità. La presenza di argilla e abbondante silex (silicio) insieme all’immancabile craie (gesso), sono i prerequisiti determinanti ad ottenere struttura e volume nei frutti , insieme a tanta mineralità. La proprietà si estende per 6,5 ettari gestiti con grande sensibilità in particolare verso i suoli e la natura circostante che qui assume assume tratti quasi bucolici. La filosofia agronomica consente di portare in cantina grappoli “vivi” che vengono fermentati naturalmente grazie ai propri lieviti indigeni. L’artigianalità ed il concetto stesso di “manualità” rappresenta un capisaldo del lavoro di Aurelién, dalla vigna in cantina dove le parcelle vinificate individualmente sia in legno (futs e piece champenois) che in cuve, sono affinate sui propri lies. La produzione annua è limitata e non supera le 13mila bottiglie in tutto. Ne risultano cuvée raffinate ed espressive, mai banali. I nomi delle cuvée traggono ispirazione dalla flora indigena di questi campi : MyosotiseLesOmbellessonoinomideifiori spontanei che fioriscono a primavera caratterizzandone l'unicità e la bellezza. Questo evidenzia il grado di sensibilità e di attenzione verso il terroir e la visione del giovane Aurelien, nuovo protagonista della nouvelle vague champenoise.

Maggiori Informazioni
Produttore Clément & Fils
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore Bianco
Caratteristiche Metodo classico Extra Brut
Annata s.a
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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