Champagne Dom Pérignon Vintage 2006 Rosé - Brut
320,00 €
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FRCHDPVRBM06
Uvaggio: Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Vin Rouge 20%
Gradazione Alcolica: 12.5%Vol.
Degustazione: Al naso il bouquet è affascinante, maturo e profondo. Ben presto la prima ondata, un connubio scuro di spezie e cacao, lascia spazio alle note fruttate, che si affermano in tutta la loro maestosità: fico e albicocca passiti, arancia candita. Sull'insieme aleggiano accenti affumicati.
Al palato l’ampiezza del vino si diffonde immediatamente. L'intensità e la succulenza persistono a lungo, giocando tra il soffice e il croccante. La consistenza setosa si fonde in una trama fitta, vigorosa, dalla leggerezza vegetale e linfatica. La vinosità si fa iodata, salina.
Abbinamento: Rosé Vintage 2006 si sposa a una cucina semplice, modesta, pura, autentica, una cucina tradizionale dell’Europa del sud, originaria dell’Italia, Spagna o Francia.
Il vino incarna infatti alla perfezione una texture ricca e morbida.
Il clima del 2006 è stato complessivamente caldo e secco, seppure caratterizzato da contrasti. Luglio è stato afoso, mentre agosto insolitamente fresco e umido. Il Millesimato è nato grazie all’atmosfera quasi estiva di settembre, che ha assorbito qualche focolaio di botrite sui grappoli e offerto una maturità ben superiore alla media. La raccolta è iniziata l’11 settembre ed è proseguita per quasi tre settimane.
Produttore | Dom Pérignon |
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Denominazione | AOC |
Tipologia Vino | Vino Spumante Metodo classico |
Colore | Rosato |
Caratteristiche Metodo classico | Brut, Millesimato, Rosé |
Annata | 2006 |
volume bottiglia | 750 ml |
Nazione | Francia |