Champagne Dom Pérignon Vintage 2006 Rosé - Brut

Uvaggio: Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Vin Rouge 20%
Gradazione Alcolica: 12.5%Vol.

Degustazione: Al naso il bouquet è affascinante, maturo e profondo. Ben presto la prima ondata, un connubio scuro di spezie e cacao, lascia spazio alle note fruttate, che si affermano in tutta la loro maestosità: fico e albicocca passiti, arancia candita. Sull'insieme aleggiano accenti affumicati.
Al palato l’ampiezza del vino si diffonde immediatamente. L'intensità e la succulenza persistono a lungo, giocando tra il soffice e il croccante. La consistenza setosa si fonde in una trama fitta, vigorosa, dalla leggerezza vegetale e linfatica. La vinosità si fa iodata, salina.

Abbinamento: Rosé Vintage 2006 si sposa a una cucina semplice, modesta, pura, autentica, una cucina tradizionale dell’Europa del sud, originaria dell’Italia, Spagna o Francia.
Il vino incarna infatti alla perfezione una texture ricca e morbida.