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Champagne Drappier "La Grande Sendrée" 2009 - Extra Brut

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Champagne Drappier "La Grande Sendrée" 2009 - Extra Brut

Prezzo di listino: 75,00 €

Special Price 60,00 €

Disponibilità: Non disponibile

Uvaggio: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Invecchiamento: 9 anni sui lieviti
Dosaggio 5 g/l.
Gradazione alcolica: 12%Vol

Descrizione

Dettagli

La Cuvèe Grande Sendrée, trae il suo nome da un appezzamento di terreno ridotto in cenere in seguito a un incendio che devastò il villaggio di Urville nel 1838. Fu proprio un errore di ortografia nel ricopiare i dati del catasto che ha trasformato Cendrée (incenerito) in Sendrée che oggi dona il nome alla cuvée. Su questi terreni leggermente gessosi si esprime tutta l’eleganza dello Chardonnay, mentre il Pinot nero dalla struttura più importante apporta potenza e vinosità. Il suolo è ricco di gesso, a basso tenore di zolfo. La liqueur di dosaggio è maturata in legno. Vino non filtrato. Questo Champagne ha un colore giallo paglierino con riflessi color topazio. Il tempo ha dato il suo contributo alla complessità: sentori di biancospino si mischiano con il miele d’acacia, cera d’api e pasta di mandorle. Una volta ossigenato questo champagne riprende altri sentori quali: mele cotogne e lamponi, per poi passare al bergamotto. L’ingresso in bocca è tonico e stuzzica le papille gustative. Una bolla carezzevole ci porta a scoprire sensazioni di marmellata di fragole e arancia rossa matura. Questa armonia svela una delicata mineralità e una chiusura piacevole che rivela note di mandarino amaro. Abbinamento:Ideale per l’aperitivo, perfetto con insalata di gamberi e pompelmo, un rombo in crosta con salsa all’olandese, carpaccio di cappesante, il carré d’agnello al foie gras, carpaccio di cappesante, pollo di Bresse tartufato e farcito con crema, un formaggio comté d’alpeggio stagionato almeno 18 mesi.
Ulteriori informazioni

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Produttore Drappier
Denominazione AOC
Tipologia Vino Vino Spumante Metodo classico
Colore Bianco
Caratteristiche Metodo classico Extra Brut, Millesimato
Annata 2009
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
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