Champagne Pinot-Chevauchet "Généreuse" - Brut Nature

Questo vino è ottenuto da un blend di Meunier (90%) e Chardonnay (10%). Colore giallo paglierino tendente all’oro. Al naso, profumi di frutta e di fiori intensi e conturbanti, sono seguiti dai ricordi marini tipici delle calate e dei moli. Al palato è generoso. Ottima cremosità espressa, ben sorretta da una struttura animata da mineralità ed acidità. Dal palato giungono aromi di frutta e ancora lo iodio del mare. Persistente. Nel complesso è preciso, verticale ed elegante. La potatura a cordone speronato delle viti permette la raccolta di uve più qualitative. Il vino matura per almeno 5 anni sulle fecce prima della sboccatura, poi un altro anno dopo la sboccatura. Nessuna aggiunta di liqueur. Un sottile equilibrio tra vivacità e morbidezza.