Champagne Piollot "Come des Tallants" - Brut Nature

Champagne Piollot, cinque generazioni di vignaioli...
A cominciare dalle viti, e durante tutto il processo di vinificazione, il nostro Champagne è prodotto interamente qui, a Polisot, nella Côte des Bar. Dal frutto alla bottiglia, ci dedichiamo a preservare la ricchezza che il suolo del nostro vigneto ha fornito. Per ragioni etiche, lavoriamo il vigneto con l'agricoltura biologica basata su principi biodinamici.

Osservare, sentire, pensare, rispettare, lavorare
Utilizziamo botti di rovere per l'invecchiamento e l'utilizzo di lieviti prodotti naturalmente dal nostro vigneto. Entrambi esaltano la valorizzazione degli aromi del nostro terroir, oltre a supportare i nostri rigorosi controlli di qualità. Tutte queste iniziative hanno un unico obiettivo: instaurare un sistema sano ed equilibrato in cui la pianta della vite e il terroir possano esprimersi pienamente in tutta la loro genuinità. Rispettando i doni essenziali che la natura fa del suo meglio per portarci, la nostra speranza è che questo modo di pensare e di lavorare riempia di delizie i vostri calici da Champagne.

"Champagne Piollot"