Champagne Solemme "Terre de Solemme" 1er Cru - Brut

Uvaggio: 55% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 20% Chardonnay Vinificazione classica. Fermentazione alcolica con lieviti tradizionali. Vino filtrato. Invecchiamento in bottiglia per un minimo di 24 mesi e dégorgement con aggiunta di zucchero proveniente dall'uva stessa. Dopo il dégorgement, ulteriore invecchiamento per un minimo di 3 mesi. Per il dosage, inizio delle prove 2 o 3 mesi prima con diversi dosages al fine di trovare l'equilibrio con il vino.