Château de Saint-Aubin Premier Cru "Clos du Château" - Monopole 2017

50,00 €
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FRVBCSACCM17

Uvaggio: 100% Chardonnay
Le uve vengono vinificate in modo non convenzionali, sotto la supervisione di Nadine Gublin, rinomata enologa. La sua filosofia è quella di produrre vini bianchi freschi, energici e pieni di tensione. Solo il terroir deve esprimersi, portato alla luce dalle mani dell'uomo. Colore verde oro con riflessi argentei. Il naso è molto fine, con note speziate e leggermente limone. Il palato è caratterizzato da una bella tensione ed energia, oltre che da un finale salivante ed elegante. Abbinamento: risotto di verdure, filetto di sogliola con panna o un assortimento di sushi.

Situato di fronte al Castello, nel cuore del villaggio di Saint-Aubin, le loro parcelle si trovano nel cuore del villaggio di Saint-Aubin. 1.1ha di terreno è immerso nella conca di una piccola valle. Piantato ad un'altitudine tra 360 e 385 m sul livello del mare, le viti beneficiano di un'esposizione ideale. a sud-est. Questo clima ha un suolo con una forte presenza sassosa, che garantisce un drenaggio significativo. L'attività organica nel suolo è molto intensa, con un'intensa attività biologica. un vino dalla forte personalità aromatica. Dopo la raccolta, i grappoli vengono pressati per ottenere raccolti interi in una pressa pneumatica. Effettuando quindi una decantazione statica del mosto a 12° per circa 24 ore, prima di incrementarli. Fermentazione alcolica e malolattica sono realizzati in botti di rovere francese, con il 20% di barriques nuove. Il vino viene poi invecchiato per 16 mesi sui lieviti. Gradazione alcolica: 13% Vol
Maggiori Informazioni
Produttore Chateau de Saint-Aubin
Denominazione AOC
Tipologia Vino Fermo
Colore Bianco
Annata 2017
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
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