André Beaufort Coteaux Champenois Polisy Rouge 2019

58,00 €
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FRCCABPR19

Uvaggio: 100% Pinot Noir
Affinamento 16 mesi in barrique
Gradazione alcolica: 11% Vol.

Per la produzione dei Coteaux Champenois rossi si procede come in Borgogna.
Il mosto fluisce dalla pressa ai tini di decantazione dove riposerà per almeno 12 ore in modo che si depositino tutte le sostanze estranee (semi, bucce, ecc.).
Il più spesso possibile, effettuiamo un secondo assestamento per affinare il primo.
Il mosto viene poi travasato in botti o tini, dove avviene la prima fermentazione alcolica utilizzando lieviti indigeni. Si ottiene quindi un vino fermo che, durante l'inverno, viene travasato.

Maggiori Informazioni
Produttore Beaufort
Tipologia Vino Fermo
Colore Rosso
Caratteristiche Metodo classico Millesimato
Annata 2019
volume bottiglia 750 ml
Nazione Francia
Prezzi IVA inclusa. Price VAT included

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