Domaine Thibault Liger-Belair "Moulin à Vent" Les Vieilles Vignes 2013

Mulino a vento "Les Vieilles Vignes". Può essere considerata la cuvée emblematica della nostra tenuta, poiché rappresenta la metà della superficie totale della tenuta. Questa cuvée è un assemblaggio di 9 appezzamenti che rappresentano 7 ettari, ovvero il 50% della superficie totale della tenuta. 7 Ha piantati tra il 1910 e il 1955. Tutti gli appezzamenti sono situati a forma di cintura intorno alla collina del Moulin à Vent. Il terreno è poco profondo ed è composto da sabbia bianca e rosa di granito rosa e quarzo tra i 30 e i 60 cm di profondità. La vinificazione viene fatta dal raccolto manuale con il 40% del raccolto intero Invecchiato in botti di quercia.