Le Caniette "Io Sono Gaia Non Sono Lucrezia" Offida Pecorino Docg

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VITIGNI: 100% Pecorino VINIFICAZIONE: con selezione e raccolta in bins con stoccaggio in celle frigori fere dai 5 ai 10 giorni a 0°C , diraspatura spremitura molto sof fice in assenza di ossigeno , resa di circa il 50% con pulizia dei mosti statica , inoculo dei lieviti selezionati , fermentazione a temperatura controllata di circa 15°C per circa 30 giorni AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique 1/3 nuove 1/3 secondo passaggio 1/3 terzo passaggio . imbottigliamento nell’anno successivo alla vendemmia ZONA: Ripatransone, Contrada Canali particelle catasto F 25(106 -108-314-259) terreno misto sciolto con presenza di calcare 400 mt. altitudine ALLEVAMENTO: 4000 ceppi con potatura guyot RESA UVA/ETTARO: 80 quintali CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore | Paglierino carico Odore | Fruttato con note di frutta tropicale e spezie Gusto | Intenso, minerale e persistente TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 gradi ABBINAMENTI: piatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi non molto Stagionati, comunque piatti saporiti e strutturati CONTENUTO IN ALCOOL: 13.50% CONTENUTO IN ZUCCHERI: 2.6 gr/lt CONTENUTO IN ACIDO: 8.0 gr/lt CONFEZIONE: 6 bottiglie in cartone serigrafata,
L’Azienda Agricola LE CANIETTE nasce giuridicamente con Raffaele Vagnoni che a partire dagli anni ’60 inizia a convertire a vigneti tutti i terreni ereditati dal padre Giovanni, rendendo l’attività vitivinicola la principale fonte di guadagno familiare. Le prime etichette appaiono con Giovanni Vagnoni, che nei primi anni ’90 entra in Azienda e inizia a introdurre tutte quelle novità tecnologiche ed imprenditoriali che hanno reso LE CANIETTE conosciute ed apprezzate sul territorio e nel mondo.Attualmente l’Azienda si estende per un totale di 20 ettari in diversi corpi composti da vigneti (16 ha), uliveti (1,5 ha) e boschi. Poste in una posizione limitrofa e perpendicolare al mare, le vigne godono di molti elementi favorevoli che le rendono uniche perché particolare è il microclima, sostanzialmente mediterraneo contrastato dalla vicinanza dell’area balcanica, come lo è la conformazione del terreno, composto da depositi sabbiosi e conglomeratici di tetto (Pleistocene inferiore). L’attenzione per la naturalezza dei suoi prodotti si concretizza in una conduzione dell’intera azienda secondo i canoni dell’agricoltura biologica certificata su ogni bottiglia. L’amore per i propri luoghi, la cultura, le specialità, hanno reso naturale il confluire dell’Azienda nel gruppo del Consorzio Vini Piceni che vuole divenire un riferimento per l’enologia ,ma non solo, regionale e nazionale.
Maggiori Informazioni
Produttore Le Caniette
Denominazione DOCG
Tipologia Vino Fermo
Colore Bianco
Annata 2017
volume bottiglia 750 ml
Nazione Italia
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