Poderi Mattioli "Ylice" Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc 2020

Uvaggio: 100% Verdicchio Di tonalità giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, è percorso da eccellente luminosità.Il bagaglio olfattivo risulta intensamente profumato, spiccando in particolar modo sensazioni fragranti, floreali e fruttate. Si percepiscono note di acacia e rosa gialla, pesca a polpa bianca ed un netto aroma di mandorla, tipico del vitigno Verdicchio. In chiusura un leggero tocco vegetale. Il sapore si distingue per la complessità degli aromi, la persistenza e soprattutto per l’importante timbro sapido che determinerà durevolezza ed eleganza nella capacità evolutiva; nel finale, fresco ed avvolgente, emerge un piacevole sentore agrumato. Abbinamenti: Tartare e carpaccio di pesce, Sushi-sashimi, antipasti di pesce affumicato, antipasti caldi di pesce e zuppa di pesce. Gradazione alcolica: 13%Vol